रेस्तरां जॉब टाइटल और विवरण

रेस्तरां महत्वपूर्ण नियोक्ता हैं, विशेष रूप से युवा लोग अपने करियर की शुरुआत करते हैं, और पर्यटन पर निर्भर क्षेत्रों में प्रमुख आर्थिक ड्राइवर हो सकते हैं। जबकि रेस्तरां आमतौर पर बड़ी संख्या में प्रवेश स्तर के श्रमिकों को नियुक्त करते हैं, ये अधिकांश भाग, अकुशल नौकरियों के लिए नहीं होते हैं।

ग्राहक सेवा कौशल घर के सामने वाले क्षेत्रों में सम्मानित किया जाता है जो अधिकांश अन्य उद्योगों के लिए हस्तांतरणीय है

इसके अलावा, उच्च अंत रेस्तरां में प्रतीक्षा कर्मचारी अक्सर युक्तियों में बहुत अच्छा पैसा कमा सकते हैं। और कुछ रेस्तरां उच्च प्रशिक्षित शेफ से लेकर प्रशासनिक कर्मचारियों तक के लिए कई तरह के पदों पर रहते हैं।

रेस्तरां प्रकार द्वारा रेस्तरां नौकरियां भिन्नता

रेस्त्रां किस प्रकार की नौकरियों को प्रभावित करता है। एक बड़ी फास्ट-फूड या कैज़ुअल-डाइनिंग चेन प्रशासनिक, मानव संसाधन, प्रबंधन और विपणन पदों की पेशकश करेगी, जबकि एक छोटे से कैफे या बढ़िया डाइनिंग प्रतिष्ठान में, इन कर्तव्यों के महाप्रबंधक, प्रोपराइटर, या यहां तक ​​कि महाराज।

सामान्य तौर पर, रेस्तरां में काम घर के पीछे और घर के सामने के पदों में विभाजित होता है। बड़ी श्रृंखलाओं में, आमतौर पर एक कॉर्पोरेट स्थान भी होता है जहां ऊपरी प्रबंधन और प्रशासन होता है।

यदि आप एक रेस्तरां में अपने तरीके से काम करने में रुचि रखते हैं, तो आपकी संभावना संभवतः श्रृंखला की स्थापना में बेहतर है, जहां पदोन्नति के लिए कर्मचारियों को तैयार करने और प्रशिक्षण के लिए जगह में प्रोटोकॉल होने की संभावना है।

बैक-ऑफ-द-हाउस नौकरियां

बैक-ऑफ़-द-घर भोजन की तैयारी के साथ-साथ डिशवॉशिंग स्टाफ से संबंधित है। छोटे रेस्तरां में केवल एक शेफ या कुक हो सकता है। बड़े स्थानों पर एक शेफ, sous शेफ, प्रस्तुत करने का कुक, लाइन कुक, और बेकर, और रसोई, प्रशिक्षण, इन्वेंट्री और अन्य पर्यवेक्षी और प्रशासनिक कर्तव्यों के लिए जिम्मेदार प्रबंधक सहित एक पूरी भोजन तैयार करने वाली टीम हो सकती है।

चेन रेस्तरां स्थानों में, महाप्रबंधक के पास घर के सामने और पीछे दोनों के लिए अंतिम जिम्मेदारी होगी, लेकिन इस भूमिका का मालिकाना रेस्तरां में कोई प्रत्यक्ष समकक्ष नहीं है।

फ्रंट ऑफ द हाउस जॉब्स

घर के सामने के स्थान वे हैं जो सीधे जनता के साथ व्यवहार करते हैं। इन शीर्षकों में होस्ट या होस्टेस (या अधिक डी रेस्तरां में), सर्वर (या वेटर / वेट्रेस), बुसेर (या बसबॉय / बसगर्ल, या बैक वेटर), धावक, और शराबी शामिल हो सकते हैं।

कुछ रेस्तरां में विशेष भूमिकाएँ होती हैं: कोई व्यक्ति जो शराब की पसंद पर भोजन करने वालों को सलाह देता है, वह एक डेलीमेलर है, और पनीर के चयन का प्रबंधक, भोजन और उचित भंडारण की देखरेख करने वाले दोनों ही 'डी' से बचते हैं।

फास्ट-फूड रेस्तरां में कैशियर और ड्राइव-थ्रू ऑपरेटर होंगे। शिफ्ट मैनेजर, फ्लोर मैनेजर या टेबल कैप्टन जैसे रेस्तरां के आकार और जटिलता के आधार पर अतिरिक्त सहायक या प्रबंधकीय पद हो सकते हैं। इन सभी पदों की जिम्मेदारियां व्यवसाय की संरचना के आधार पर एक रेस्तरां से दूसरे रेस्तरां में भिन्न हो सकती हैं।

रेस्तरां प्रबंधन नौकरियां

क्षेत्रीय या राष्ट्रीय रेस्तरां श्रृंखलाओं में, एक ऑफ-साइट कॉर्पोरेट कार्यालय होगा, जिसमें ऊपरी सहायक और उनके संबंधित सहायक कर्मचारी शामिल होंगे, जिनमें प्रशासनिक सहायक, कार्यालय प्रबंधक, आईटी विशेषज्ञ और सफाई चालक दल के सदस्य शामिल होंगे।

अक्सर, अलग-अलग प्रशासनिक, संचार, मानव संसाधन, अनुसंधान और विकास, और विपणन प्रभाग होंगे। ये स्थिति किसी भी बड़ी कंपनी के कॉर्पोरेट कार्यालय में, किसी भी उद्योग में उन लोगों के समान हैं।

कॉर्पोरेट कार्यालय ऐसे मामलों के लिए ज़िम्मेदार होता है, जिसमें कंपनी के भीतर संपूर्ण कंपनी या संपूर्ण क्षेत्रीय विभाग शामिल होते हैं, जैसे कि विपणन रणनीति का निर्धारण करना, कंपनी के ब्रांड को परिभाषित करना और कंपनी की नीति को विकसित करना और लागू करना।