वेटर या वेट्रेस की नौकरी का विवरण: वेतन, कौशल और अधिक

विषयसूची:

वेटर / वेट्रेस कर्तव्यों और जिम्मेदारियों
वेटर / वेट्रेस वेतन
शिक्षा, प्रशिक्षण और प्रमाणन
वेटर / वेट्रेस कौशल और योग्यता
नौकरी का दृष्टिकोण
काम का महौल
कार्य सारिणी
समान नौकरियों की तुलना करना

सर्वर, जिन्हें आमतौर पर वेटर और वेट्रेस के रूप में संदर्भित किया जाता है, एक रेस्तरां का सार्वजनिक चेहरा हैं। वे ग्राहकों को नमस्कार करते हैं, और वे विशेष व्यंजन भी सुझा सकते हैं। बेशक, सर्वर भी उनके आदेश लेता है और उन्हें अपना भोजन लाता है।

2016 में लगभग 2.6 मिलियन लोग इस व्यवसाय में कार्यरत थे।

वेटर / वेट्रेस कर्तव्यों और जिम्मेदारियों

एक वेटर या वेट्रेस की नौकरी की जिम्मेदारियां उस बिंदु पर विविधतापूर्ण हो सकती हैं जहां कोई भी दो बदलाव बिल्कुल समान नहीं हैं। हालांकि, कुछ कार्य बहुत आम हैं, और वे आमतौर पर हर कार्यदिवस का एक हिस्सा हैं।

शुरुआती शिफ्ट में काम करने पर डाइनिंग एरिया सेट करें।
सीट ग्राहकों या उनके टेबल पर उन्हें नमस्कार, पानी और संभवतः कॉकटेल की पेशकश, और किसी भी संभावित कम पीने वालों की उम्र की पुष्टि करना।
मेनू की व्याख्या करें, किसी विशेष का वर्णन करें, और मेनू के बारे में प्रश्नों का उत्तर दें।
ऑर्डर लें और रसोई के कर्मचारियों को ऑर्डर दें।
यदि आवश्यक हो तो प्लेटें और कॉकटेल गार्निश करें।
ग्राहकों के टेबल पर भोजन और पेय वितरित करें।
व्यंजन और पेड़ के रूप में स्पष्ट प्लेटें और बर्तन समाप्त हो गए हैं।
आइटम की जाँच करें और भुगतान स्वीकार करें।

वेटर / वेट्रेस वेतन

एक सर्वर की आमदनी में आमतौर पर ग्राहकों के वेतन और सुझावों का एक संयोजन होता है।

मेडियन वार्षिक वेतन: $ 20,080 ($ 9.65 / घंटा)
शीर्ष 10% वार्षिक वेतन: $ 40,206 ($ 19.33 / घंटा)
निचला 10% वार्षिक वेतन: $ 17.201 ($ 8.27 / घंटा)

कई रेस्तरां श्रमिकों को केवल संघीय न्यूनतम वेतन देते हैं जो इत्तला दे दी कर्मचारियों के लिए - जो ग्राहकों की युक्तियों से कम से कम $ 30 प्रति माह कमाते हैं। यह अन्य श्रमिकों के लिए समान न्यूनतम मजदूरी नहीं है। यह $ 2.13 प्रति घंटे के रूप में कम हो सकता है, लेकिन संयुक्त युक्तियां और मजदूरी 2019 के अनुसार कम से कम $ 7.25 प्रति घंटा होनी चाहिए। कुछ राज्यों को उच्च वेतन का भुगतान करने के लिए नियोक्ताओं की आवश्यकता होती है।

स्रोत: यू.एस. ब्यूरो ऑफ़ लेबर स्टेटिस्टिक्स, 2017; अमेरिकी श्रम विभाग, 2019

शिक्षा, प्रशिक्षण और प्रमाणन

सर्वर के रूप में नौकरी पाने के लिए आपको एक औपचारिक शिक्षा की आवश्यकता नहीं है। रेस्तरां आमतौर पर कुछ हफ्तों के लिए नौकरी पर प्रशिक्षण प्रदान करते हैं।

प्रशिक्षण: कुछ रेस्तरां को उचित सेवा तकनीकों को सीखने के लिए कक्षा प्रशिक्षण में भाग लेने के लिए नए किराए की आवश्यकता होती है। कुछ राज्य नौकरियों के लिए अतिरिक्त औपचारिक प्रशिक्षण को अनिवार्य करते हैं जिसमें शराब परोसना शामिल है, और सुरक्षित भोजन से निपटने के लिए।
अनुभव: उद्योग में पृष्ठभूमि वाले सर्वर ठंड में आने वाले लोगों की तुलना में अधिक हैं। किसी भी भोजन- या पेय-संबंधित कैरियर में पिछला अनुभव मूल्यवान हो सकता है, भले ही वह फास्ट फूड हो या कैफेटेरिया-प्रकार की सेटिंग में।

वेटर / वेट्रेस कौशल और योग्यता

वेटर और वेट्रेस कई कौशल और विशेषताओं में मजबूत होना चाहिए।

प्रकटन: जहां तक आपके ग्राहकों का सवाल है, आप कर रहे हैं आपका रेस्तरां, इसलिए एक पेशेवर और अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति महत्वपूर्ण है। आपके सुझाव भी इस पर निर्भर हो सकते हैं।
संचार कौशल: सर्वर को उत्कृष्ट सक्रिय सुनने और मौखिक संचार कौशल की आवश्यकता होती है। आपको अपने ग्राहक के सवालों और चिंताओं को समझने और उन्हें स्पष्ट रूप से जानकारी देने में सक्षम होना चाहिए।
पारस्परिक कौशल: कौशल का यह सेट आपको ग्राहकों के गैर-मौखिक संकेतों को चुनने और अन्य रेस्तरां श्रमिकों के साथ अपने कार्यों का समन्वय करने की अनुमति देता है।

ग्राहक सेवा कौशल: ग्राहकों को उनके द्वारा प्राप्त भोजन और सेवा दोनों से संतुष्ट महसूस करते हुए भोजन की स्थापना छोड़ देनी चाहिए। आपका पूर्व पर थोड़ा नियंत्रण है, लेकिन आप बाद को प्रभावित कर सकते हैं।
एक टीम के रूप में काम करने की क्षमता: आपके ग्राहकों के भोजन का अनुभव कई कर्मचारियों के प्रयासों का परिणाम होगा। यदि आप में से एक गेंद को गिराता है, तो दूसरे को इसे पकड़ना होगा, आदर्श रूप से शिकायत के बिना - या कम से कम शिकायत को बचाने के लिए जब तक ग्राहक नहीं जाता है।

नौकरी का दृष्टिकोण

2026 के माध्यम से लगभग 7% पर अन्य सभी व्यवसायों के साथ रोजगार औसत गति से बढ़ने की उम्मीद है। इस क्षेत्र में उच्च टर्नओवर के कारण नौकरी की संभावनाएं अच्छी होने की उम्मीद है, और क्योंकि लोग कभी भी भोजन से थकते नहीं हैं। जैसे-जैसे लोग अपनी नौकरी छोड़कर दूसरी चीजों की ओर रुख करते हैं, वैसे ही इन उद्घाटन को भरने के लिए रेस्तरां को हमेशा नए किराए की आवश्यकता होगी।

काम का महौल

पूर्ण-सेवा रेस्तरां अधिकांश वेटर और वेट्रेस को रोजगार देते हैं। इन रेस्तरां के अधिक उतार-चढ़ाव को अक्सर अपने कर्मचारियों को वर्दी पहनने की आवश्यकता होती है।

आप अपने पैरों पर अधिकांश समय बिताएंगे क्योंकि यह शारीरिक रूप से मांग वाला काम है। आपको भारी ट्रे ले जाना होगा, और जल्दी से चलना होगा लेकिन निश्चित रूप से अनाड़ी नहीं होगा। कर्मचारियों के साथ और ग्राहकों के साथ, दूसरों के साथ बातचीत का एक बड़ा सौदा आवश्यक है।

कार्य सारिणी

2016 में सर्वर के रूप में काम करने वाले लगभग आधे लोगों ने केवल अंशकालिक काम किया, लेकिन घंटे अनियमित हो सकते हैं। आपके काम के कार्यक्रम में शुरुआती सुबह, शाम, देर रात, सप्ताहांत और छुट्टियां शामिल हो सकती हैं। आपके स्थान के आधार पर, कार्य मौसमी हो सकता है, जैसे कि आप स्की रिसॉर्ट में या उसके पास काम करते हैं। आप कुछ समय के लिए स्थिर पारियों में काम कर सकते हैं, फिर कुछ समय के लिए काम से बाहर हो सकते हैं जबकि कैलेंडर फिर से घूमता है।