जानवरों के साथ करियर: पोल्ट्री किसान

मुर्गीपालन किसान मुर्गियों, टर्की, बतख, या अन्य पोल्ट्री प्रजातियों की दैनिक देखभाल के लिए जिम्मेदार हैं जो मांस उत्पादन के उद्देश्य से उठाए जाते हैं। अमेरिका में हर साल लगभग नौ बिलियन ब्रायलर मुर्गियों और 238 मिलियन टर्की की खपत होती है। इन पक्षियों को 233,000 से अधिक पोल्ट्री फार्मों में पाला जाता है, जिनमें से कई छोटे स्तर के ऑपरेशन हैं।

कुक्कुट किसान का कर्तव्य

मुर्गी पालन के लिए नियमित जिम्मेदारियों में शामिल हैं:

• फ़ीड वितरित करना
• दवाओं का प्रशासन
• बाड़ों की सफाई
• उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करना
• मृत या बीमार पक्षियों को निकालना
• अच्छे कार्य क्रम में सुविधाएं बनाए रखना
• बीमारी के किसी भी लक्षण का पता लगाने के लिए झुंड के व्यवहार की निगरानी करना
• पक्षियों को प्रसंस्करण संयंत्रों में ले जाना
• युवा पक्षियों के साथ संलग्न बाड़े
• विस्तृत रिकॉर्ड रखते हुए
• विभिन्न पोल्ट्री फार्म कर्मचारियों की देखरेख

पोल्ट्री निर्माता अपने झुंड के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए पशु चिकित्सकों के साथ मिलकर काम करते हैं। पशुधन फ़ीड विक्रय प्रतिनिधि और पशु पोषण विशेषज्ञ भी पोल्ट्री उत्पादकों को सलाह दे सकते हैं कि वे अपनी सुविधाओं के लिए पोषण संबंधी संतुलित राशन कैसे बनाएं।

जैसा कि कई पशु खेती के करियर के साथ होता है, पोल्ट्री किसान को लंबे समय तक काम करने की आवश्यकता हो सकती है जिसमें रातें, सप्ताहांत और छुट्टियां शामिल हो सकती हैं। अलग-अलग मौसम की स्थिति और अत्यधिक तापमान में काम किया जा सकता है। श्रमिकों को उन बीमारियों से भी अवगत कराया जा सकता है जो आमतौर पर पोल्ट्री अपशिष्ट उत्पादों, जैसे कि साल्मोनेला या ई। कोलाई में पाए जाते हैं।

कैरियर के विकल्प

अधिकांश पोल्ट्री किसान एक विशिष्ट उद्देश्य के लिए एक प्रजाति के फाउल उठाते हैं। लगभग दो-तिहाई पोल्ट्री राजस्व ब्रॉयलर के उत्पादन से आते हैं, जो मांस के लिए उठाए गए युवा मुर्गियां हैं। लगभग एक-चौथाई पोल्ट्री राजस्व अंडे के उत्पादन से आते हैं। शेष पोल्ट्री राजस्व टर्की, बतख, गेम बर्ड, शुतुरमुर्ग, या एमस जैसी अन्य प्रजातियों के उत्पादन से प्राप्त होता है।

यूएसडीए के अनुसार, मांस उत्पादन में शामिल अधिकांश अमेरिकी पोल्ट्री फार्म पूर्वोत्तर, दक्षिण पूर्व, अपलाचियन, डेल्टा और कॉर्न बेल्ट क्षेत्रों में केंद्रित हैं, जो उन्हें पोल्ट्री प्रसंस्करण केंद्रों के बहुमत के करीब रखता है। ब्रायलर खेतों की सबसे अधिक संख्या वाला राज्य जॉर्जिया है, उसके बाद अरकंसास, अलबामा और मिसिसिपी हैं। यू.एस. ब्रॉयलर का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है, जो ब्राजील के बाद दूसरा है।

ज्यादातर फार्मर्स जो ब्रॉयलर का उत्पादन करते हैं वे इनडोर ब्रॉयलर उत्पादन में शामिल बड़े वाणिज्यिक संचालन हैं। ब्रायलर खेती के अन्य प्रकार फ्री-रेंज ब्रॉयलर उत्पादन या जैविक ब्रायलर उत्पादन हैं।

शिक्षा और प्रशिक्षण

कई पोल्ट्री किसान पोल्ट्री विज्ञान, पशु विज्ञान, कृषि, या अध्ययन के एक करीबी संबंधित क्षेत्र में दो या चार साल की डिग्री रखते हैं। हालांकि, कैरियर मार्ग के प्रवेश के लिए डिग्री आवश्यक नहीं है। इन जानवरों से संबंधित डिग्री के लिए कोर्टवर्क में पोल्ट्री साइंस, एनिमल साइंस, एनाटॉमी, फिजियोलॉजी, प्रजनन, मांस उत्पादन, पोषण, फसल विज्ञान, आनुवंशिकी, कृषि प्रबंधन, प्रौद्योगिकी और कृषि विपणन शामिल हो सकते हैं।

कई पोल्ट्री किसान अपने युवा वर्षों में फ्यूचर फ़ार्मर्स ऑफ़ अमेरिका (FFA) या 4-H जैसे युवा कार्यक्रमों के माध्यम से उद्योग के बारे में सीखते हैं। ये संगठन छात्रों को विभिन्न प्रकार के जानवरों को उजागर करते हैं और पशुधन शो में भागीदारी को प्रोत्साहित करते हैं। दूसरों को परिवार के खेत पर पशुधन के साथ काम करके अनुभव प्राप्त होता है।

मुर्गीपालन किसान की कमाई क्षमता

मुर्गी पालन करने वाले किसान की आय, पक्षियों की संख्या, उत्पादन के प्रकार और मुर्गी के मांस के वर्तमान बाजार मूल्य के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो (बीएलएस) की रिपोर्ट है कि कृषि प्रबंधकों के लिए औसत मजदूरी $ 68,050 प्रति वर्ष ($ 32.72 प्रति घंटे) 2014 के मई में वापस आ गई थी। कृषि प्रबंधकों की सबसे कम दसवीं कमाई $ 34,170 से कम है, जबकि शीर्ष श्रेणी में दसवें वेतन का भुगतान किया गया $ 106,980 से अधिक।

चिकन खाद को उर्वरक के रूप में उपयोग करने के लिए एकत्र और बेचा जा सकता है, जो कि पोल्ट्री किसानों के लिए राजस्व के अतिरिक्त स्रोत के रूप में काम कर सकता है। कई छोटे गैर-कॉर्पोरेट पोल्ट्री किसान अपने खेतों पर अन्य कृषि उद्यमों में संलग्न हैं - फसलों को बढ़ाने से लेकर अन्य पशुधन प्रजातियों का उत्पादन करने के लिए - खेत को अतिरिक्त आय प्रदान करने के लिए।

अपनी कुल कमाई की गणना करते समय कुक्कुट किसानों को विभिन्न खर्चों में कारक होना चाहिए। इन खर्चों में फ़ीड, श्रम, बीमा, ईंधन, आपूर्ति, रखरखाव, पशु चिकित्सा देखभाल, अपशिष्ट हटाने और उपकरण की मरम्मत या प्रतिस्थापन शामिल हो सकते हैं।

नौकरी का दृष्टिकोण

श्रम और सांख्यिकी ब्यूरो की भविष्यवाणी है कि अगले कई वर्षों में किसानों, खेत, और कृषि प्रबंधकों के लिए रोजगार के अवसरों की संख्या में लगभग 2 प्रतिशत की बहुत मामूली गिरावट होगी। यह मुख्य रूप से खेती उद्योग में समेकन की ओर रुझान के कारण है, क्योंकि छोटे उत्पादकों को बड़े वाणिज्यिक संगठनों द्वारा अवशोषित किया जा रहा है।

हालांकि नौकरियों की कुल संख्या में थोड़ी गिरावट देखी जा सकती है, USDA के उद्योग सर्वेक्षणों से संकेत मिलता है कि पोल्ट्री उत्पादन ब्रॉयलर की बढ़ती मांग के कारण 2021 के माध्यम से स्थिर लाभ प्राप्त करेगा।