आपके रिज्यूमे के लिए रेस्तरां और खाद्य सेवा कौशल

खाद्य सेवा में काम करना एक अमूल्य अनुभव हो सकता है। खाद्य सेवा नौकरियां अक्सर उपलब्ध हैं और अक्सर अच्छी तरह से भुगतान किया जाता है। इसके अतिरिक्त, वे आगे के कौशल विकसित करने के अवसर हो सकते हैं जिन्हें आप कई अन्य सेटिंग्स पर लागू कर सकते हैं।

रेस्तरां के कर्मचारियों को अक्सर कलाकार, संचारक, प्रबंधक और कभी-कभी मध्यस्थ (संघर्ष और समस्या का समाधान आश्चर्यजनक रूप से महत्वपूर्ण हो सकता है) होना चाहिए। हर कोई इस तरह का काम नहीं कर सकता है, लेकिन उनमें से कुछ जो इसका करियर बना सकते हैं।

कौशल सूची का उपयोग कैसे करें

यद्यपि कुछ मामलों में खाद्य सेवा नौकरियां रेस्तरां से रेस्तरां तक ​​बहुत समान हैं, प्रत्येक स्थान भी अद्वितीय है। रेस्तरां के काम के भीतर कई अलग-अलग भूमिकाएं हैं, और प्रतिष्ठान अलग-अलग हैं कि वे जिम्मेदारियों को कैसे विभाजित करते हैं। छोटे रेस्तरां हर किसी को हर चीज का थोड़ा सा करने के लिए कह सकते हैं, जबकि अन्य अधिक विशिष्ट हैं।

जब आप आवेदन करते हैं, तो आपको नौकरी विवरण को ध्यान से पढ़ना होगा। रेस्त्रां का दौरा करना और यह महसूस करना कि जगह कैसे चलती है।

एक बार जब आप जान जाते हैं कि आपका भावी नियोक्ता क्या चाहता है, तो आप अपनी एप्लिकेशन सामग्री और अपने साक्षात्कार में उन कौशल का प्रदर्शन कर सकते हैं। विशिष्ट उदाहरण देने के लिए तैयार रहें। निम्नलिखित चर्चा से आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि आपको अपनी नौकरी खोज शुरू करने पर क्या ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

रेस्तरां नौकरियों के लिए शीर्ष कौशल

"घर के पीछे" रेस्तरां के कर्मचारी भोजन या साफ व्यंजन तैयार करते हैं, जबकि "घर के सामने" श्रमिकों का स्वागत करते हैं और ग्राहकों के साथ बातचीत करते हैं। हर कोई सभी संरक्षक के लिए एक यादगार, सुखद अनुभव बनाने के लिए एक टीम के रूप में काम करता है। कुछ निश्चित कौशल हैं जो सभी खाद्य पदार्थों की नौकरी की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य घर के सामने अलग होते हैं या एक विशेष भूमिका के लिए अद्वितीय होते हैं।

एक शेफ को यह जानना जरूरी नहीं है कि टेबल का इंतजार कैसे किया जाए, जबकि एक सर्वर को खाना बनाने का तरीका नहीं पता होता है (हालांकि खाने के बारे में बात करना जरूरी होता है)।

हालाँकि, रेस्तरां का प्रकार मायने रखता है (प्रतीक्षा कर्मचारियों के लिए उचित व्यवहार एक औपचारिक भोजन कक्ष बनाम एक चिकना-चम्मच-शैली डिनर में बहुत अलग है), कौशल को आमतौर पर एक स्थान से दूसरे स्थान पर, शैलियों और स्थापना के प्रकारों में स्थानांतरित किया जा सकता है।

ग्राहक सेवा

यद्यपि ग्राहक सेवा कौशल घर के सामने के लिए सबसे स्पष्ट रूप से आवश्यक हैं, टीम में सभी के लिए एक मजबूत सेवा नैतिकता महत्वपूर्ण है, जिनमें वे संरक्षक भी नहीं हैं। मेजबान या परिचारिका और प्रतीक्षा कर्मचारियों को भोजन करने वालों का स्वागत करना चाहिए और उनकी देखभाल करनी चाहिए। प्रबंधकों को कभी-कभी नीतियों को समझाकर या समस्याओं को संबोधित करके नाराज ग्राहकों को शांत करने की आवश्यकता होती है। लाइन कुक और डिशवॉशर की ग्राहक खुशी और स्वास्थ्य में अदृश्य लेकिन महत्वपूर्ण भूमिकाएं हैं और उन जिम्मेदारियों को गंभीरता से लेना चाहिए।

शारीरिक गति और शक्ति

नौकरों को बिना छींटे अजीब और कभी-कभी भारी भार उठाने की आवश्यकता होती है। डिशवॉशर को प्लेटों को काटने या चाकू से खुद को काटने के बिना मशीनों को जल्दी से लोड और अनलोड करने की आवश्यकता होती है। नमक शेकर्स को रिफिल करने जैसे साइड कार्य, जल्दी और कुशलता से किए जाने चाहिए। बिना विचलित हुए तेज, स्थिर गति से चलने की क्षमता महत्वपूर्ण है।

सुरक्षा चेतना

रेस्तरां खतरनाक स्थान हो सकते हैं। अनुचित तरीके से संभाला हुआ भोजन, ग्राहकों को वास्तव में मार सकता है या मार सकता है। गलत तरीके से सफाई करने वाले उत्पाद रासायनिक जलन पैदा कर सकते हैं। "आपके पीछे" कहने के लिए याद किए बिना एक व्यस्त लाइन कुक के पीछे चलना गंभीर थर्मल जलने या चाकू के साथ दुर्घटनाओं का कारण बन सकता है। भयानक दुर्घटना के बिना हर दिन लाखों लोग रेस्तरां में प्रवेश करते हैं और छोड़ देते हैं क्योंकि रेस्तरां के कर्मचारी खुद को और अपने ग्राहकों को सुरक्षित रखने के लिए एक साथ काम करते हैं।

विस्तार पर ध्यान

विवरण पर ध्यान देना सुरक्षित रूप से निकटता से संबंधित है। सेवकों को याद रखना चाहिए कि किस डिनर में टकसाल के बिना विशेष का आदेश दिया गया था और क्या ड्रेसिंग में काली मिर्च के टुकड़े हो सकते हैं क्योंकि कुछ लोगों को गंभीर और असामान्य एलर्जी या प्राथमिकताएं होती हैं जिन्हें पूरा करना होगा। रसोइयों को अपने उपकरण और कार्यस्थल को साफ़-सुथरा रखना चाहिए, या भोजन की विषाक्तता का परिणाम हो सकता है। यहां तक ​​कि जब एक दुखी डिनर से ज्यादा भयानक कुछ भी दांव पर नहीं होता है, तो शोरगुल में कई तालिकाओं की जरूरतों पर नज़र रखना, अराजक वातावरण भीषण काम है।

संचार कौशल

संवाद करने की क्षमता ग्राहक सेवा और टीम वर्क दोनों के दिल में निहित है। विशेषों का वर्णन करने से लेकर सहकर्मियों को यह याद दिलाने के लिए कि सलाद बार के पास का फर्श फिसलन भरा है, रेस्तरां के कर्मचारियों को प्रभावी ढंग से संवाद करने में सक्षम होना चाहिए।

एक फिर से शुरू हाइलाइटिंग खाद्य सेवा कौशल की समीक्षा करें

यह एक खाद्य उद्योग की स्थिति के लिए लिखा गया नमूना है। आप बस नीचे दिए गए नमूने को पढ़ सकते हैं या लिंक पर क्लिक करके वर्ड टेम्पलेट डाउनलोड कर सकते हैं।

रिज्यूम टेम्पलेट डाउनलोड करें

रेस्तरां फिर से शुरू उदाहरण (पाठ संस्करण)

ईटन सर्व

789 पायनियर कोर्ट

एंकरेज, एके 99501

(123) 456-7890

[email protected]

होस्ट सर्वर

करिश्माई और ग्राहक-केंद्रित होस्ट / सर्वर जिसमें पांच साल का अनुभव है, जो सुचारू और कुशल फ्रंट-टू-हाउस ऑपरेशन सुनिश्चित करता है। यादगार भोजन के अनुभव प्रदान करने के लिए उत्कृष्ट टीमवर्क और संरक्षक संबंधों का उत्थान।

मूल दक्षताओं:

• रेस्तरां के संरक्षक के लिए पर्याप्त रूप से पेशेवर और चौकस सेवा प्रदान करें।
• सभी कैश-हैंडलिंग और क्रेडिट प्रोसेसिंग जिम्मेदारियों में निर्दोष सटीकता।
• ग्राहकों की चिंताओं और तेजी से हल करने वाले मुद्दों के जवाब में चातुर्य और संवेदनशीलता प्रदर्शित करें।
• Microsoft Office सुइट, POS और रेस्तरां प्रबंधन सॉफ़्टवेयर का उपयोग करें।

पेशेवर अनुभव

GLACIER ग्रिल, एंकरेज, ए.के.

मेज़बान, मई 2016-वर्तमान

ग्रीटिंग, सीट, और एंकरेज के प्रमुख फाइन डाइनिंग प्रतिष्ठानों के संरक्षक से ऑर्डर लें। वाइन और बेवरेज पेयरिंग की सिफारिश करते हुए दैनिक विशेष का वर्णन करें। ग्राहकों की संतुष्टि के स्तर का आकलन करने और प्रारंभिक चरणों में संभावित मुद्दों को हल करने के लिए तालिकाओं की निगरानी करें।

• आकर्षक और उत्साहित संचार कौशल के आधार पर अपने मेजबान के रूप में सेवा करने के लिए ग्राहकों को लौटकर अक्सर अनुरोध किया जाता है।
• घर के सामने के टेबल और वॉकवे की साफ-सफाई बनाए रखें।
• सकारात्मक टीम वर्क और सेवा उत्कृष्टता के लिए वरिष्ठ प्रबंधन से लगातार प्रशंसा और प्रदर्शन पुरस्कार अर्जित किए।

समुद्र के किनारे, एंकरेज, ए.के.

सर्वर, मार्च 2014-अप्रैल 2016

शिक्षा के साथ समवर्ती, ग्राहक सेवा और घर के सामने के संचालन में योग्यता का सम्मान किया। जिम्मेदारी के दायरे में ग्राहकों का स्वागत करना, ऑर्डर लेना और टेबल पर खाना-पीना परोसना शामिल था।

• पेय और मेनू आइटम के लिए ग्राहक के आदेशों को तुरंत और सटीक रूप से याद करके शानदार अल्पकालिक स्मृति कौशल का प्रदर्शन किया।
• तेज़-तर्रार सेवा वातावरण के भीतर कई तालिकाओं के लिए आसानी से सेवा की ज़िम्मेदारियों को टाल दिया जाता है।

शिक्षा और प्रमाणन

आतिथ्य प्रशासन में कला स्नातक (2016)

अलास्का विश्वविद्यालय, एंकोरेज, ए.के.

सुरक्षित प्रमाणपत्र

रेस्तरां और खाद्य सेवा कौशल की सूची

• जल्दी सीखने की क्षमता
• कुक की सहायता करना
• बारटेंडिंग
• पेय पदार्थ आदेश
• बजट
• bussing
• ग्राहकों को भुनाना
• सफाई टेबल
• क्लीयर फूड
• संचार
• ग्राहक सेवा
• खाना बनाना
• ग्राहक संबंध
• विस्तार उन्मुख
• ग्राहकों को निर्देशित करना
• dishwashing
• कर्मचारी संबंध
• जनता से जुड़ाव
• आदेश दर्ज करें
• उत्साही
• तेजी से काम करनेवाला
• लचीला
• भोजन में तेजी
• खाद्य ज्ञान
• खाने की तैयारी
• खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं का पालन करें
• अनुकूल
• कैश और क्रेडिट लेनदेन को संभालें
• पैसा संभालना
• काम पर रखने
• hostessing
• ग्राहकों को आकर्षित करना
• पारस्परिक
• साक्षात्कार
• इन्वेंटरी
• सही बदलाव करें
• वर्कस्टेशन बनाए रखें
• भोजनालय बनाए रखें
• टेबल अपीयरेंस बनाए रखें
• प्रबंध
• गणित
• बहु कार्यण
• नेटवर्किंग
• फ्रायर का संचालन करें
• ग्रिल का संचालन करते हैं
• ओवन का संचालन करें
• संचालित सैंडविच निर्माता
• आपूर्ति आदेश
• मरीज
• लोगों को कौशल
• आदेश दो
• पॉइंट ऑफ़ सेल सिस्टम
• सकारात्मक रवैया
• समय की पाबंदी
• भोजन बनाना
• प्रस्तुत है मेनुस
• जनसंपर्क
• फोन ऑर्डर प्राप्त करें और प्रोसेस करें
• मसाला भरना
• पंजीकरण पंजीकृत करें
• आरक्षण निर्धारण
• अतिथि चिंताओं का समाधान करें
• स्वच्छता प्रक्रिया
• सेवा उन्मुख
• आदेश लेना
• टीम के निर्माण
• टीम के खिलाड़ी
• टीम वर्क
• तकनीकी कौशल
• उत्साहित
• मौखिक संवाद
• सीखने के लिए इछुक
• जल्दी काम करना
• सेवित
• शॉर्ट ऑर्डर कुकिंग
• निगरानी
• टेबल पर प्रतीक्षा कर रहा है